イタリアンダイニングTA-CHI（ターチ）【大牟田】

おぢぞう

こんにちは。おぢぞうです。

今回は、福岡県大牟田市にあるイタリアンダイニング「TA-CHI（ターチ）」の紹介です。

店名「TA-CHI」は、福岡市出身のシェフ古賀太一朗さんが、料理修行でイタリアトスカーナ地方に滞在していた時のニックネームだそうです。

イタリアの小さな村で挑戦する楽しさに魅せられ、帰国後、夫婦で大牟田市に移り住み、5年前にお店を開かれました。

現在、TA-CHIは地元の大牟田市民だけでなく、遠方からも多くのお客様が評判を聞いて足を運んでくる人気のレストランとなっています。

TA-CHIのランチメニュー

ランチメニューでは、ピザランチ、パスタランチ、お肉ランチの3つのプランが用意されています。

ピザランチでは、8種類のピザからお好みの一品を選ぶことができます。黄色の網掛けは季節のおすすめピザとしておすすめされています。

パスタランチは日替わりメニューで、その日のパスタが提供されます。この日は、豚ひき肉と椎茸のトマトソースパスタでした。その日のお楽しみメニューとして旬の食材を使ったパスタを味わうことができます。

お肉ランチでは、骨付き鶏モモ肉のコンフィが提供されます。コンフィは、食材を低温の油でじっくりと煮込んだ料理で、素材の旨みを引き出すことが特徴です。

全てのランチプランには、前菜の盛り合わせとデザートが付いており、お一人様1,680円というリーズナブルな価格設定となっています。ボリュームもたっぷりで、満足感も抜群です。

ひとりでもいいのですが、できれば2〜3人で訪れて、シェアすることをおすすめします。そうすることで、様々な料理を楽しむことができます。

オーダーを済ませると、間もなく前菜の盛り合わせが運ばれてきました。スタッフの方が一つひとつの料理について丁寧に説明してくださいました。

全ての料理が美味しかったのですが、特に茄子のカポナータと生ハムの燻製は素晴らしかったです。茄子のカポナータは絶妙な調味とトマトの甘みがあり、一口食べると奥深い味わいが広がります。また、生ハムの燻製は香り豊かで、口の中に広がる燻製の風味が絶品でした。

前菜の盛り合わせは、食材の選定から調理方法まで、細部にまでこだわりを感じました。料理の素材の個性を最大限に引き出し、味わい深い一皿に仕上げられていました。

妻と2人で訪れたので、ピザランチとお肉ランチをシェアすることにしました。ピザの種類がたくさんあって迷いましたが、「空豆ペーストと豚トロベーコン、ペコリーノチーズのピザ」を選びました。

石窯で焼かれたピザは、絶妙な焼き加減で、生地の風味も豊かでした。特にこのピザは、空豆のペーストが絶妙なアクセントとなっていて、素晴らしい味わいでした。トロベーコンの旨味とペコリーノチーズのコクも相まって、一口食べるたびに舌の上で広がる美味しさに感動しました。

他のピザも食べてみたくなりました。次回の訪問では、さらにさまざまなピザを楽しんでみたいと思います。

骨付き鶏モモ肉のコンフィは、味わいだけでなく、肉の質感も素晴らしかったです。身はほろほろと柔らかく、噛むたびに口の中でとろけるような食感でした。
鶏肉の風味と柔らかさが絶妙に調和しており、口に広がる美味しさに心地よい満足感を味わうことができました。

ただ、今回は2人で訪れたため、パスタを味わうことができなかったのが少し残念でした。次回の訪問では、ぜひパスタも楽しみたいと思います。

最後にデザートが運ばれてきました。チョコレート味のパンナコッタで、濃厚なチョコレートソースと粉砕されたナッツが美しく添えられています。

一口食べると、濃厚な味わいが口いっぱいに広がりました。パンナコッタは滑らかでクリーミーでありながらも、チョコレートの風味がしっかりと感じられます。チョコレートソースと粉砕されたナッツのアクセントが、さらなる深みと食感を与えてくれました。

このデザートはコーヒーとの相性も抜群で、口の中に広がる濃厚な甘さとコーヒーのほろ苦さが絶妙に調和しました。一緒にいただくことで、お互いの味わいを引き立て合い、非常に満足感を得ることができました。

最後の締めくくりとして、この美味しいデザートをいただけたことに大変満足しています。

おぢぞう

最後までお読みいただきありがとうございました。
大牟田に行く機会があったら、ぜひ立ち寄ってみてください。